流口水的咖哩欧姆蛋牛肉饭

【咖哩牛肉食材】雪花牛肉片 200g、马铃薯 2个、洋葱 半个、胡萝卜 250cc、咖哩高汤包 少许、水 150cc+100cc、70%纯巧克力 40g

【蛋包饭1人食材】白饭(熟) 1碗、奶油 适量、鸡蛋 2-3个

【佐料】巴西里 少许、杏仁角 少许、鲜奶油 5g。

准备食材牛肉片(切适当大小)、马铃薯(切1.5cm丁)、洋葱(切小丁)、红萝卜(切1cm丁)、咖哩高汤包、鸡蛋、鲜奶油。

牛肉片加入凤梨泥抓匀先软化肉质。

牛肉片加入凤梨泥抓匀先软化肉质

奶油融后，放洋葱丁炒至半透，再加入红萝卜丁拌炒约２分钟

加入马铃薯丁拌炒２分钟

加入150CC水后，中小火焖煮至食材微软

食材软时水份也蒸发差不多，将牛肉片平铺在食材上盖锅1分钟

加入咖哩锅高汤250cc、水100待滚

加入巧克力块60g拌匀(可增添香味&甜味)即为日式咖哩牛肉

准备热呼呼米饭置于盘中

蛋液加入鲜奶油拌匀

锅中放1块奶油热锅，倒入蛋液，用筷子搅搅煎至半熟覆盖在白饭上剪开蛋皮

淋上刚才我们做好的咖哩牛肉

撒上巴西里、杏仁角、淋上鮮奶油