这个面包的典故是来源于:日本的著名动画片《阿尔卑斯山少女》第25集“白面包”，海蒂（小莲）藏了很多白面包给老奶奶，因为白面包很松软，松软到老奶奶都可以吃的程度。 这个白面包方子相当的简单。而且重点是没有油。没有油啊。年节吃了太多的油了，这个没有油的果断的走起。 食材 主料：中筋面粉340g 奶粉15g 白糖40g 鸡蛋1个 辅料：高筋面粉10g 白糖15g 酵母4g 水156ml 盐2g 步骤 1.用中种法把主料中的材料全部混合起来：中筋面粉340g，奶粉15g，白糖40g，盐2g，鸡蛋1个，酵母1g，水156ml。 2.第二天在加入所有辅料中的材料，揉了三个和面程序。45分钟。 3.拉出膜即可。 4.放在容器里在发酵。 5.发到两到三倍大。揉面排气，静置15分。 6.分成小剂子，搓圆静置10分。 7.中间用面包刀按个痕，撒上高粉。 8.在发五个小时（现在的室温）。 9.烤箱预热150度，20分。 |
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GMT+8, 2025-8-29 09:00
