板栗和鸡通常的做法是炖，但其实炒也是一种好的吃法，鸡肉炖起来难免油腻，辣椒能解腻，还能给口腔带来无限刺激。这道菜将板栗鸡从传统的炖锅里解放出来，在炒制过程中焕发出新的光彩！ 食材 主料鸡腿200g 板栗100g 辅料 大蒜3瓣姜1块葱2根酱油15ml盐3g生粉1汤匙鸡粉20g料酒1茶匙食用油1勺水淀粉适量青椒30g红椒30g 步骤 1.食材准备，将青椒、红椒洗净切片；板栗斩成块，加鸡粉、海天味极鲜酱油、料酒、生粉、盐腌片刻，板栗剥去外皮。 2.锅中加水烧开，放入板栗、盐，加盖煮5分钟至板栗熟透后捞出，将内皮剥干净。 3.再放水，将鸡肉煮至5分熟后捞出备用。 4.起油锅，倒入姜、蒜、葱爆香。 5.再倒入鸡块、料酒炒匀， 6.加入板栗，清水、盐，炒匀后加盖小火煮3分钟，再加青椒、红椒炒熟，最后加入水淀粉勾芡，以大火收干汁后即可装盘。 |
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GMT+8, 2025-12-16 08:38
