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蒜蓉粉丝蒸扇贝

2014-12-30 09:04

摘要: 主料 扇贝(五个)粉丝(50克)调料 大蒜(一头)香葱(三根)姜(一小块)干辣椒(十个)盐(一茶匙)蒸鱼豉油(一汤匙)白糖(三分之一茶匙)高汤(三汤匙)厨具 炒锅、蒸锅 1 原料图如图。 2 粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。 ...

主料
  • 扇贝(五个)
  • 粉丝(50克)
调料
  • 大蒜(一头)
  • 香葱(三根)
  • 姜(一小块)
  • 干辣椒(十个)
  • 盐(一茶匙)
  • 蒸鱼豉油(一汤匙)
  • 白糖(三分之一茶匙)
  • 高汤(三汤匙)
厨具
  • 炒锅、蒸锅
  • 1
     
    原料图如图。
  • 2
     
    粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净。
  • 3
     
    锅里放点油，炒香葱姜蒜，放盐，生抽，白糖，高汤，大火收干。
  • 4
     
    扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。
  • 5
     
    每个扇贝上依次放：粉丝，蒜蓉，扇贝肉。
  • 6
     
    扇贝肉最上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开，扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。

小窍门：

我放了写干辣椒，不喜欢辣的可以不放。
锅里烧水的时候，放一块姜或者一点料酒，可以去腥。 



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引用 搜建站 2015-3-16 11:52
辛苦了！

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