年糕在中国人的眼里有很好的寓意，寄托着一年比一年好的美好愿望，是汉族的传统食物。糖年糕糕糯而韧，甜味浓重，是甜食爱好者的尤物。那糖年糕怎么炒才能达到这种效果呢，下面来看看如何炒糖年糕吧！
主料 糯米年糕350g 白糖70g 干桂花一小把 辅料 清水一小碗 做法 1. 准备好食材。 2. 年糕切一公分厚大片。 3. 取不粘平底锅烧热后放入一汤匙食用油，把年糕片排入锅内，中小火两面煎到略有金黄，盛出备用。 4. 锅中再加入一汤匙食用油，烧热。 5. 倒入白糖，中小火加热，用锅铲不停搅拌白糖至完全融化。 6. 继续搅拌加热到糖液变成琥珀色。 7. 迅速小心倒入一小碗清水，放入煎好的年糕，撒入一些干桂花同煮。 8. 保持大火，边煮边转动下锅子，避免年糕粘底。 9. 煮到糖液浓稠，刚刚好能挂住年糕表面，OK啦，出锅撒上干桂花，上桌开动！ |
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GMT+8, 2025-8-29 09:02
