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韩式炒杂菜的制作方法

2015-10-19 11:59

摘要: 炒杂菜,就是把菠菜、香菇、红萝卜、黑木耳、洋葱、瘦肉、炒蛋等材料切丝,与红薯粉条一同拌炒而成。这道色香味俱佳的韩国料理,不仅营养丰富、卖相诱人,还可依个人口味随意搭配,做成自己最爱吃的炒杂菜。” 主料 ...
炒杂菜,就是把菠菜、香菇、红萝卜、黑木耳、洋葱、瘦肉、炒蛋等材料切丝,与红薯粉条一同拌炒而成。这道色香味俱佳的韩国料理,不仅营养丰富、卖相诱人,还可依个人口味随意搭配,做成自己最爱吃的炒杂菜。

主料
  • 韩国粉条 (适量)
辅料
  • 胡萝卜 (适量)
  • 青椒 (适量)
  • 洋葱 (适量)
  • 火腿 (适量)
  • 木耳 (适量)
  • 香菇 (适量)
  • 鸡蛋 (适量)
  • 炒熟的白芝麻 (适量)
  • (适量)
  • 鱼酿酱油 (适量)
  • (适量)
  • 香油 (适量)
厨具
炒锅
分类
热菜 咸鲜 炒 十分钟 普通难度
  • 韩式炒杂菜的做法步骤:1
    1
    主料:韩国粉条配料:胡萝卜、青椒、洋葱、火腿、木耳、香菇、鸡蛋、炒熟的白芝麻调料:盐、鱼酿酱油、糖、香油
  • 韩式炒杂菜的做法步骤:2
    2
    粉条入温水开泡软备用;
  • 韩式炒杂菜的做法步骤:3
    3
    胡萝卜、青椒、洋葱、火腿、木耳、香菇切丝备用;
  • 韩式炒杂菜的做法步骤:4
    4
    鸡蛋白和鸡蛋黄平底锅分别煎成鸡蛋饼,并切丝备用
  • 韩式炒杂菜的做法步骤:5
    5
    锅中放油,将洋葱丝和胡萝卜丝先入锅煸炒;
  • 韩式炒杂菜的做法步骤:6
    6
    然后再将青椒、火腿、木耳、香菇入锅炒制;烹入鱼酿酱油继续炒制;
  • 韩式炒杂菜的做法步骤:7
    7
    将泡好的粉条入锅炒制,加入盐、糖;出锅前淋入少许香油和白芝麻即可。

小窍门:

1、这款韩国粉条非常筋道,所以泡制时间要比普通粉条久一些; 2、这道菜是一道快手菜,整个炒制过程要一气呵成; 3、材料的选择可以依个人品味使用。
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