干煸麻辣鸡丝

原料：

鸡腿1块、尖椒1根、麻辣花生2汤勺、葱花少许、白芝麻适量、四川辣酱1茶匙、生抽1汤勺、白糖1茶匙、盐1茶匙、料酒2汤勺。

做法：

1、鸡腿肉去骨，用清水煮15分钟至熟，尽在凉水中片刻取出切成细丝。也可以用吃剩的扒鸡或者烤鸡来做；

2、锅中倒入油，放入葱花爆香，加入四川辣酱炒香；

3、放入尖椒丝翻炒；

4、再放入切成丝的鸡肉翻炒，加入生抽、盐、白糖调味炒匀后关火；

5、麻辣花生切碎撒入锅中，翻拌均匀；

6、最后加入白芝麻即可装盘。