7款秘制招牌凉拌菜—让你赞口不绝

炝拌翠笋丝

　　材料：莴笋、蒜泥、花椒

　　调料：盐、鸡精、辣椒油

　　做法：

　　1、将蒜泥入在小碗中，另取锅内热油，六成热时，下入六七颗花椒，小火煸出香味后，捞出花椒，将热油浇在蒜泥上。

　　2、将莴笋去皮切细丝放入碗中，加适量的盐，抓腌一下并挤去多余水份，加入鸡精、辣椒油，再将1中的蒜泥连油一起倒入，拌匀即可。

　薄荷水乳酪拌番茄

薄荷水乳酪拌番茄

　　材料：番茄、薄荷叶、水牛乳酪

　　调料：橄榄油、黑胡椒粒

　　做法：

　　1、番茄洗净切片，水牛乳酪切片，间隔码放。

　　2、将新鲜薄荷叶用手揪碎，撒上，倒入橄榄油，吃时拌入现磨黑胡椒粒即可。