义乌网

 找回密码
 注册
义乌网 首页 美食 热菜菜谱 查看内容

红烧猪蹄做法,女人补充胶原蛋白简直绝绝子

2021-9-6 14:35| 查看: 3617

摘要: “红烧猪蹄入口软糯,女人补充胶原蛋白简直绝绝子,用土砂锅做更是入味呢。” 食材明细 主料 猪蹄 1个 辅料 花生米 少于 调料 干辣椒 5个 草果 1个 香叶 3片 八角 3个 桂皮 1 ...
红烧猪蹄入口软糯,女人补充胶原蛋白简直绝绝子,用土砂锅做更是入味呢。

食材明细

主料
  • 猪蹄 1个
辅料
  • 花生米 少于
调料
  • 干辣椒 5个
  • 草果 1个
  • 香叶 3片
  • 八角 3个
  • 桂皮 1块
  • 花椒 少于
  • 陈皮 2片
  • 白砂糖 20克
  • 老抽 5克
  • 生抽 5克
  • 白酒 2勺
  • 生姜 4片
  • 小葱 适量
  • 蚝油 15克
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 五香 口味
  • 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

红烧猪蹄的做法步骤


  • 1
    猪蹄剁块冷水下锅,加入2片姜片少许白酒去腥。

  • 2
    煮开后捞出浮沫。

  • 3
    用冷水冲洗表面浮沫沥水控干。

  • 4
    花生米提前用水泡一下(根据个人喜好软硬程度控制时间)。

  • 5
    准备好佐料准备下锅。

  • 6
    油烧热后,调成小火放入佐料翻炒出香味。

  • 7
    调中火倒入猪蹄加老抽,生抽,蚝油翻炒几分钟。

  • 8
    转到砂锅上加水大火烧开再调小火(砂锅烧猪蹄能保证猪蹄的营养不流失而且汤汁浓郁哦)。

  • 9
    小火焖40分钟后加入泡好的花生米,继续小火焖30分钟。

  • 10
    最后加少许白糖大火收汁。

  • 11
    装入盘中,撒上葱花即可。

小窍门

红烧猪蹄是要慢工出细活的菜,所以在焖的时候千万不要着急,否则会不入味的哟。

最新评论

近期专题
这届地产商有点惨!富豪榜前十竟无一人,王健林又跌了11位 手机上门按摩App,充满性暗示 成黄色性服务管理盲区 面对意外,你知道如何急救吗? 猪油渣有营养吗?对身体有哪些影响 2021浙江高校最新排名,浙江大学榜首,浙江工业大学第二 方媛在社交平台晒出自己和两个女儿一同为郭富城56岁生日庆生的照片

www.yiwu.com.cn|义乌网

GMT+8, 2021-10-28 18:38

返回顶部