芦笋炒牛肉

       牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉能提高机体抗病能力，对病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

       芦笋低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，芦笋具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

       两种健康的食材配搭出一道美味健康的菜。

原料：牛肉250克、芦笋250克、姜、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、盐、糖、鸡精、香油各适量。

做法：

1、材料备好；

2、将牛肉切成薄片，加入蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油码味一小时；

3、芦笋洗净切成斜段，姜切成细丝备用；

4、锅内加水烧开，将芦笋焯水；

5、放入凉开水中浸泡，再捞出控干水份；

6、热锅凉油，油热后将牛肉下锅大火快炒；

7、炒至牛肉微变色后放入芦笋；

8、加入少许糖、盐和鸡精，翻炒均匀即可。