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北方菜肴-豌豆虾仁滑蛋的做法

2021-12-20 14:44

摘要: 食材明细主料鸡蛋 4个虾 12只辅料豌豆适量调料食用油适量盐适量料酒少许胡椒粉少许淀粉适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度 ...

食材明细

主料

鸡蛋 4个
虾 12只

辅料

豌豆适量

调料

食用油 适量
盐适量
料酒少许
胡椒粉 少许
淀粉适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

豌豆虾仁滑蛋的做法步骤

1
大虾洗净，去除头部剥去虾皮，开背挑出虾线，加入淀粉抓几下，用清水洗净。
2
加入料酒、盐、胡椒粉、少许淀粉，抓匀腌制一会。
3
豌豆剥皮，放入开水煮熟。
4
鸡蛋打入盆中，加入盐搅拌均匀。
5
锅中倒入食用油烧热，放入虾仁煎2分钟左右至两面金黄。
6
倒入蛋液翻炒。
7
炒至蛋液凝固，加入豌豆粒翻炒几下即可。
8
成品图。

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