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北方菜肴-豌豆虾仁滑蛋的做法

2021-12-20 14:44

摘要: 食材明细 主料 鸡蛋 4个 虾 12只 辅料 豌豆 适量 调料 食用油 适量 盐 适量 料酒 少许 胡椒粉 少许 淀粉 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 ...


食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 虾 12只
辅料
  • 豌豆 适量
调料
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

豌豆虾仁滑蛋的做法步骤


  • 1
    大虾洗净，去除头部剥去虾皮，开背挑出虾线，加入淀粉抓几下，用清水洗净。

  • 2
    加入料酒、盐、胡椒粉、少许淀粉，抓匀腌制一会。

  • 3
    豌豆剥皮，放入开水煮熟。

  • 4
    鸡蛋打入盆中，加入盐搅拌均匀。

  • 5
    锅中倒入食用油烧热，放入虾仁煎2分钟左右至两面金黄。

  • 6
    倒入蛋液翻炒。

  • 7
    炒至蛋液凝固，加入豌豆粒翻炒几下即可。

  • 8
    成品图。
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