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这些蔬菜是“天然钙片”

2024-1-22 09:08

摘要: 日常生活中,人们常通过喝牛奶、吃钙片达到补钙的目的。其实在我们的菜篮子里,一些常见的蔬菜就是“天然钙片”,钙含量甚至比牛奶还高。油菜:每100克油菜的钙含量是148毫克,高于每100毫升含钙107毫克的牛奶。同时 ...

日常生活中,人们常通过喝牛奶、吃钙片达到补钙的目的。其实在我们的菜篮子里,一些常见的蔬菜就是“天然钙片”,钙含量甚至比牛奶还高。

油菜:每100克油菜的钙含量是148毫克,高于每100毫升含钙107毫克的牛奶。同时油菜里面含有丰富的维生素K以及钾、镁等矿物质,可以帮助钙在骨骼中沉积,减少尿钙的流失。推荐一道家常菜——香菇油菜,香菇在阳光作用下,其中的麦角甾醇可以转变为维生素D,有利于促进钙的吸收。油菜和泡发后的干香菇一起炒制,补钙效果更强。

荠菜:每100克荠菜约含钙294毫克,是牛奶的近3倍。适当食用荠菜对于强健骨骼维持肌肉的正常生理功能等都具有一定好处。荠菜可以和豆腐搭配做汤,也可以和肉搭配包饺子、包子,味道鲜美,又能起到补钙的作用。

苋菜:每100克苋菜的钙含量是178毫克。绿苋菜、红苋菜的钙含量都很丰富,但草酸较多,食用前需要先焯水,去除草酸后,再清炒或凉拌,吃起来口感也更好。

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