吃快乐猪肉-蒜泥白肉

       “这些猪没有吃过干水，只吃了玉米、麸皮、花生饼和非转基因豆泊。听的是鸟语、闻得是花香、喝的是泉水。。。吃百草之余，每天运动量应不少于一场高尔夫球，膘下全是腱子肉。”起初一开始看到燕云写的还有点质疑，这猪的待遇咋感觉比咱人还高级呢？那得是啥滋味的啊？结果伙同朱迪一起从快乐的燕云那买了些猪肉，回家立马试验。猪肉稍微清洗一下冷水下锅煮了20分钟，锅中基本无血水，肉皮一戳即烂，肉香很浓，哈哈，我的二师兄真的回归了。用煮肉的水加骨头炖了一锅汤，肉就这么拌着吃了，燕云推荐的东北做法回头我再试试。

原料：

猪五花肉、蒜泥、辣椒油、盐、酱油、香油、黄瓜、糖、姜、葱、芝麻。

做法：

1、将五花肉冷水下锅，在放有葱姜的汤锅中，煮至皮软、断生停火，在原汁中浸泡20分钟。　　

2、捞出浸泡的肉，放凉后放入冰箱冷藏30分钟取出片成薄片。

3、黄瓜洗净用刮皮刀刮成片状，摆放在盘子下面将五花肉片放在上面。　　

4、将蒜泥、盐、香油、酱油、辣椒油、糖兑在一起，浇在肉片上，最后撒入少许白芝麻即可。

tips

1、五花肉热的时候不容易切片，放入冷藏后比较容易完成。

2、蒜泥白肉是川菜的当家菜之一，说是蒜泥其实还有比较辣的，如果不能吃辣的人要适量的少放些辣椒油。