嫩桃仁拌豆尖—新核桃收获了

       核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。像我这样健忘的人吃最合适不过了。

原料：豆尖300克、核桃7-8个、蒜3瓣。

调料：盐1/2小勺、糖1小勺、醋1大勺、香油1/2大勺、味精少许。

做法：

1、豆尖用清水洗两遍之后，用盐水泡十分钟后再用清水洗一遍。

2、包好的桃仁用凉的清水浸泡，以免氧化变色。

3、拍点蒜末。

4、做一锅水，水开后放入豆尖，焯一分钟即刻捞出，放入凉水中，保持豆尖的爽嫩。

5、把桃仁、豆尖、蒜末放入大碗中。

6、依据个人的口味加入盐、糖、味精、香油、醋，拌匀就可以享用了。我觉得拌这道菜不适合放辣椒油，因为吃的就是新鲜的味道。