卤素鸡

食材：豆腐、皮盐、味精、白糖、酱油、五香粉、料酒、八角、花椒、香叶、辣椒

             豆腐皮                                            调料

1、将豆腐皮用温水清洗，卷成卷后用棉线捆好。

2、平锅中放少许油，将豆腐卷煎至表面微黄备用。

3、坐锅点火倒油，下入洋葱、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒煸香。

4、冲入适量清水，调入料酒、白糖、盐、味精、酱油、五香粉， 大火烧开。大火烧开后，倒入砂锅中，放入素鸡，小火卤制35分钟。

5、出锅改刀装盘，即可。