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卤素鸡

2011-5-10 10:55

摘要: 食材:豆腐、皮盐、味精、白糖、酱油、五香粉、料酒、八角、花椒、香叶、辣椒 豆腐皮调料 1、将豆腐皮用温水清洗,卷成卷后用棉线捆好。 2、平锅中放少许油,将豆腐卷煎至表面微黄备用。 3、坐锅点火倒油,下入 ...

食材:豆腐、皮盐、味精、白糖、酱油、五香粉、料酒、八角、花椒、香叶、辣椒

             豆腐皮                                            调料

1、将豆腐皮用温水清洗,卷成卷后用棉线捆好。

2、平锅中放少许油,将豆腐卷煎至表面微黄备用。

3、坐锅点火倒油,下入洋葱、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒煸香。

4、冲入适量清水,调入料酒、白糖、盐、味精、酱油、五香粉, 大火烧开。大火烧开后,倒入砂锅中,放入素鸡,小火卤制35分钟。

5、出锅改刀装盘,即可。

 

 

 

 

 

 

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