九款滋补靓汤 温暖你的胃

牛尾当归煲

　　牛尾当归汤

　　主料：牛尾1条，当归30克，红枣8粒

　　制作：

　　1.牛尾去毛，刮洗干净、斩段；当归、红枣（去核）分别用清水洗净；

　　2.将备用料一起放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用。

　　特点： 补血益肾、强筋壮骨

　　主料：白糖、白萝卜、黄酒、姜、红糟、葱、淀粉、食盐、味精、清汤、花生油

　　做法：

　　1、原料处理 选用新鲜优质的羊肋条肉，洗净后切成长5 cm、宽3.3 cm的肉块。然后把羊肉放入沸水中，加入葱、姜，煮沸5 min左右，以除去血污和腥膻味，捞出后，放入清水中洗净，待用。将白萝卜洗净，切成大块，待用。

　　2、先把花生油烧至七成热（200℃左右）时，再把羊肉块放入炸制，待表层微黄即可捞出，沥油后待用。

　　3、糟制 先把葱、姜、红糟放入花生油中略微煸炒，然后放入羊肉块，加入黄酒、白糖、白萝卜进行煸炒，最后加入清汤、食盐、味精等，用大火烧开，然后改用小火烧煮0.5 h左右，烧至羊肉熟烂，拣去葱、姜、萝卜，最后用旺火加水淀粉勾芡，即为成品。