点燃味蕾的8款拉面

　　主料：家常拉面 300g、胡萝卜 100g、白菜 100g、青椒 100g、猪肉 100g、蘑菇 2~3个

　　配料：盐、酱油、淀粉

　　做法：

　　1、将胡萝卜、白菜、青椒切丝，蘑菇切片；将青椒先灼一下，因为青椒比较不易熟，先灼一下方便之后爆炒；将猪肉切丝，倒入酱油、地瓜粉拌匀腌制10分钟；

　　2、锅中烧开水，下拉面煮开，再捞起放入盛满冷水的大碗中；

　　3、锅中热油，将腌制好的猪肉炒熟备用；

　　4、锅中热油，将切好的蔬菜下锅爆炒备用；

　　5、再次在锅中倒入一定量的油（这是一定要有多，炒面才不会粘锅，才会好吃），将拉面捞出爆炒；

　　6、加入酱油上色，量可依据个人喜好，也可以加入不同的酱料；

　　7、依次加入炒好的蔬菜、猪肉翻炒两下即可出锅。

　　酱汤拉面

　　主料：拉面150克，用来做高汤和鳀鱼5条，海带（10cm见方）、角瓜1/4个，土豆1/2个，胡萝卜1/4个，鸡蛋1个，汤酱油1大匙，清酒1/2大匙，精盐、食用油各少许

　　做法：

　　1、开水中加少许精盐和食用油，下面煮至透明。捞出过凉水，分成几分，放在筛子上；

　　2、锅内倒入5杯水，放入鳀鱼和海带用小火煮开。做成鳀鱼高汤后，捞出鳀鱼和海带；

　　3、鳀鱼高汤用酱油和精盐调味，放入角瓜丝、土豆丝、胡萝卜丝慢慢煮。蔬菜煮熟后，打入鸡蛋，再放入蒜泥和清酒；

　　4、面条盛碗，倒入热腾腾的汤，搭配调味酱上桌即成。