凉拌腐竹

在湘菜馆吃了一次后就欲罢不能了。一次可以做半袋。酸酸微辣，很开胃，太适合夏天了，真心爱~

凉拌腐竹

原料：

腐竹、酱油、醋、麻油、小葱、大蒜、香菜、泡椒、盐少许。

做法：

1、腐竹掰小段，用凉水泡软；（10分钟左右）

2、用滚水加少许盐煮1分钟后捞出沥干水分，放于盘中；

3、大蒜剁成蒜蓉，泡椒和小葱切碎后与蒜蓉一起装碗里。用热油淋在上面，搅拌均匀；

4、在3里加入适量酱油，醋，滴少许麻油，拌匀淋在腐竹上。撒上香菜即可。