酱苤蓝—准备腌菜酱菜迎寒冬

酱苤蓝的做法

苤蓝洗净沥干水分，切粗丝

将生抽，糖，八角，花椒和辣椒调成汁，将苤蓝丝放入，浸泡24小时即可食用

1、生抽的量是需要将苤蓝丝能完全浸泡起来，所以不要再加盐了。

2、花椒，八角，辣椒的量，根据个人口味来加。

         秋季真的是各种腌菜，酱菜的季节，冬季，万物都沉睡了，所以在物质贫乏的年代，腌菜和酱菜也就随之而来了。

         一般来说，一到这个季节，老妈便开始忙碌起来了。雪里荭，洗了，晒了，切了，腌了。萝卜，洗，晒，切，腌，要趁着天晴晒，各家门口的大晒场上，都晒满了洗好的菜。为过冬而准备着。

         那天在菜大姐，看到苤蓝，买了一个回家，放在冰箱里面好几天了，一直都没有时间弄，星期六晚上的时候，抽了个时间，把冰箱里储存的梨和百合做了一小小瓶的雪梨膏，这个苤蓝，去皮，洗净，沥干了水分，切了丝做了酱菜。总算把冰箱清理了一下。