刮脂掉肉的红薯美食

　　红薯粥

　　材料：新鲜红薯250克，大米100克。

　　做法：将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净，连皮切成小块，加水与米同煮稀粥即成。

　　红薯芝麻浓汤

　　材料：红薯1斤、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。

　　做法：

　　1.把红薯去皮，切成3厘米的长条放入水中；

　　2.将黄油放入锅中，放下洋葱用中火炒软，加入红薯，炒至半透明；

　　3.加入高汤，用微弱的中火煮，等红薯一变软，取出一小部分作装饰用，将剩下的放入容器中捣碎，加入牛奶、盐和胡椒；

　　4.倒入器皿中，放上装饰用的红薯和黑芝麻。