金针菇拌香芹

金针菇拌香芹 的做法

1.香菇去根洗净，用开水焯一下捞也过凉、控水

2.香芹洗净，切斜段，用加了盐和油的开水焯至8分熟，捞出过凉、控水

3.枸杞子洗净，用温水泡软，蒜切末

4.取一大碗，放入控好水的香芹和金针菇、枸杞子，加入蒜末等调料拌匀即可

烹饪技巧

       不喜欢吃辣的可不放或少放红油。

饮食小常识

       粗纤维有杂粮玉米、小米、高粮、荞麦、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、豌豆、豇豆、蚕豆、黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏干、梅干、橄榄、红枣、粟子、核桃、花生、木耳、蘑菇、香菇、玉米片、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻、琼脂等。

饮食禁忌

       所有这些食物，其纤维比较粗，难以消化、吸收，会加重胃的负担，故胃病患者应少吃。

美食特色

       芹菜是公认的富含粗纤维的蔬菜之一，且大众随见，也很好烹饪。今晚就做了道凉拌的，很爽口，操作也很简单。