葱拌豆儿—燃脂瘦身最给力

烹饪技巧

1、当年产的新豆子香，我是在小市上买的大黄豆；

2、开锅后下豆子，很容易去除豆腥味儿；

3、煮豆子的时间长短随意，断生即可，喜欢脆口的开锅后五分钟足矣，喜欢绵软的，适当延长煮豆时间；

4、凉食热食均可。

美食特色

       其实就是一个水煮大黄豆，加点葱白和生抽这么一拌，就可以端上桌来，做个冷盘。

       你可别小看这冷盘，春节期间在我们的家宴上，这道不起眼的小菜竟被爆了冷门，那些个精心准备的鱼肉大菜没讨得大家的欢心，倒是朴实家常的它，却被家人夸了又夸，成为倍受一家老小欢迎的小菜。

       细想也可以理解，节日期间，大家都是光吃不动，活动量小，吃下去的食物还没消化，接了又开始了下一顿。于是大家伙的食欲是日渐萎靡衰退，特别是那些每顿都上的硬头货，就更吃不消了。

       这水煮黄豆，只添加了葱姜和八角，做法简单快捷，但干豆泡发需要提啊前准备。煮出来后是香味醇正，清口吃也可，加点生抽提鲜，再加上甜中微微带辣的葱白解腻提味，更是清爽开胃，绿色保健。

       在平常，也许这道小菜不算什么，可在春节家宴上，它确实受到了热捧。

营养功效

       黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。它除了增强机体免疫功能，还能够有效防止血管硬化，通导大便，降糖降脂。尤其适合节后的身体调理，燃脂瘦身。