下酒好菜-香糟三宝

这两天真是要热死人，我家也没动油火，不是吃蒸的就是吃煮的，西瓜的消耗量惊人滴大。只好发存货了...

这是前几天做的鸭舌。配上其他的腌了一大盆，可惜没如我所料能吃好几天，两天就全部没了。

这三样食材都是好东西，所以叫香糟三宝了！杏鲍菇，我是在一个零食店，店员推荐的泡椒杏鲍菇，超级好吃，所以自己做试试的。不过不知道为什么做的没有零食店的那么脆爽。

原料：鸭舌、鸡胗、杏鲍菇。

配料：泡椒、糟卤、花椒、姜、葱。

调料：盐、白醋、糖。

做法：

1-2、杏鲍菇切片焯水备用，鸭舌和鸡胗片焯水备用。

3、杏鲍菇用淡盐水冲泡一会。

4、焯水的鸭舌和鸡胗过冷水控干。

5、水中加花椒，八角，葱姜，鸭舌，鸡胗，盐，煮开后，小火煮五分钟，泡一会。

6、干净的盆中放泡椒，糟卤，醋，盐，白糖，沥干的鸭舌，鸡胗，杏鲍菇。泡五个小时以上就可以吃了。

同类方法可以泡很多东西，鸡爪，鸭脖子，猪脚，青豆，等...