凉拌红薯丝

老狼喜欢剑走偏锋，因为只有这样才能有新鲜感。

如果一件事情大家都做就失去了意义，如果一样食材大家都按照一种模式来做也就没有了味道。红薯是常见的一种食物，我老家叫地瓜。小时候家里穷上顿煮红薯，下顿熬红薯，偶尔换换样也是红薯窝头。

那时候就想着能天天吃白面饽饽，就是不就着菜吃，那饽饽也是香甜无比啊。

红薯印象中就是煮来吃，或熬粥或炉烤。今天就换换样，凉拌了吃！老狼试吃过了，口感OK！比凉拌土豆丝要爽口，推荐！（土豆1.5元/斤，红薯0.9元/斤）

原料：

红薯、青椒、胡萝卜、生抽、精盐、油泼辣椒（老狼自制的，没有的可不加）、白醋。

做法：

1、红薯去皮切细丝，青椒、胡萝卜均切细丝。

2、把红薯丝、胡萝卜丝、青椒丝下锅开水焯水。

3、红薯丝、胡萝卜丝、青椒丝焯水后捞出过凉开水，捞出备用。

4、把红薯丝、胡萝卜丝、青椒丝倒入大点的碗里，放精盐、生抽、白醋，喜欢香油的可酌情加点，拌匀即可装盘。