馋死人滴湖南特色美食：香拌武冈卤豆腐（附蓑衣花刀的切法）

一直都很喜欢吃肉皮。

据说这东西里面含有大量的胶原蛋白可以美容，吃了不容易长皱纹。

不过对于吃货来说，能美容当然更好，美味，才是最最重要滴！可巧的是，这东西口味还真是美得不得了。所以，这东东是真真儿的价廉物美啊。三四块钱儿一斤，咱老百姓都能买得起。

这次买了三块钱的，煮了之后一大锅子。做好之后分成三四餐吃绝对木有问题！这样算下来，每次的成本岂不是只有一块钱？！一块钱啊，这年头的一块钱啊！

口感非常非常滴Q，让我想到了QQ糖。当然，比QQ糖要好吃，还木有添加剂哈！

肉皮冻

原料：猪皮500克。

调料1：八角两颗，桂皮一小块，花椒十余颗，草果一个，大蒜两瓣，生姜一大片（切成小片），香叶两片（撕成小块）；

调料2：白糖0、5小匙，生抽3小匙，老抽1小匙，料酒1小匙，盐适量；

调料3：蒜末、姜末各适量；辣椒油2小匙，白糖0、3小匙，盐少许，鸡精少许，芝麻油1小匙，生抽1小匙，醋2小匙；

准备材料：

做法：

经验分享：

1、清洗肉皮的时候，肉皮中的残毛不太好去，可将肉皮进行步骤2煮过之后，再用小夹子就可以很轻松地将其夹去了；

2、步骤3肉皮里面的脂肪一定要刮干净；

3、香料最好是用纱布包裹起来，不然煮好后一颗一颗地拣很麻烦；

4、冻好的皮冻可以直接，当然，配上调味汁，风味更佳哦。