一锅酒香卤牛肉

原料：

牛腱肉500克、白酒100克、姜片、八角、草果、香叶适量、老抽1大匙、生抽4大匙、盐1茶匙。

做法：

1、牛腱肉自然解冻后汆水，洗净血污；

2、锅里放入大约1升左右清水，放入牛腱肉、姜片、八角、草果、香叶煮沸；

3、加入老抽、生抽、盐和白酒；

4、煮开后转小火闷煮2-3小时，至牛健可以用筷子轻松戳穿关火；

5、将牛健在卤汁中浸泡3-4小时，切片装盘即可，卤过夜可以更入味。