京味儿小菜“生拌老虎菜”

原料：

黄瓜150克、青尖椒100克、胡萝卜50克、大葱50克、香菜50克。

调料：

盐2克、白糖15克、味精2克、老陈醋15克、香油5克。

做法：

1-5、先把大葱、尖椒、胡萝卜和黄瓜切丝，香菜切成寸段。

6-8、把切好的蔬菜除香菜外全部混合，里面撒入盐、味精和白糖。

9-11、再放入老陈醋和香油拌匀。

12-13、拌匀后最后放入香菜段稍拌便可码盘上桌食用。

小菜特点；蔬菜鲜嫩艳丽、口味咸鲜微甜、入口清淡爽脆。

温馨提示：

1、蔬菜一定要新鲜，拌好后要根根挺拔不塌秧，最好既拌即食。

2、口味以咸鲜微甜微辣为好，还可以用混合好的味水淋拌，那样会更为显得艳丽脆嫩。

3、在拌菜时要保持菜的本色，以清拌为宜，不必放酱油等带有着色的调味品。

大炒勺的这款京味小菜“生拌老虎菜”就做好了，供朋友们参考！