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牛奶炖蛋

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摘要: 牛奶炖蛋,奶香和蛋香混成一气,香滑细腻、入口即化的口感,简单又美味,让人怎么吃也吃不够,带来却是满满的幸福。要做到外观光滑如镜、口感浓香丝滑的鸡蛋羹并不难,其实只要遵循以下个小秘决,连零厨艺的新手也可 ...

食材:鸡蛋 2个、纯牛奶 250ml、糖 2汤匙、芒果 1个、蜂蜜杏仁 10粒

  1.土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好

  2.将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好

  3.加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解

  4.打匀的蛋液用筛网过滤1次

  5.将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合

  6.然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中

  7.碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔

  8.芒果丁、杏仁备好

  9.锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子

  10.中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜即可

  11.将芒果丁、杏仁摆好

  小贴士

  1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋,用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋,有时会出来色泽不匀的效果,影响视觉,但不影响口感。

  2、最好用加厚的保鲜膜,有的品牌太薄容易蒸破。

  3、装蛋羹的容器材质不同,需要的时间也有所不同,需要自行把握。

  4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。

  5、夏天可放凉后,放入冰箱里冷藏一会再吃,更美味。

生肖配对


1

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

刚表态过的朋友 (1 人)

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GMT+8, 2018-7-23 11:58

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