金针菇拌豆腐皮

原料：豆腐皮、金针菇、黄瓜、香菜、蒜。

做法：

1、豆腐皮切丝，焯水后沥干水分备用；

2、金针菇减去根部，焯水后沥干水分备用；

3、黄瓜切丝、大蒜剁成碎末、香菜切断备用；

4、盐、糖、味精用凉开水稀释，浇在以上混合的原料上；

5、添加一勺油泼辣子和香菜，滴几滴香油，拌匀即可。

温馨提示：

1、没有油泼辣子的，可以用辣椒油或老干妈系列代替，也可现炸干红辣椒泼一下；

2、生抽和醋是否添加，随个人喜好。我个人觉得这个菜不添加这两样，豆香会更浓郁和纯粹。