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梭子蟹煲夜开花

2013-10-12 12:28

摘要: 制作步骤 1. 准备好所有食材 2. 葱切段和切末、姜切丝、蟹去盖去腮、去味囊，下料酒腌渍5分钟 3. 热锅热油，大火葱姜爆香，转小火 4. 蟹中间切开，均匀裹上面粉 5. 将切开朝下，放入锅中 6. 约2-3分钟，切口收住，蟹 ...

制作步骤

1. 准备好所有食材

2. 葱切段和切末、姜切丝、蟹去盖去腮、去味囊，下料酒腌渍5分钟

3. 热锅热油，大火葱姜爆香，转小火

4. 蟹中间切开，均匀裹上面粉

5. 将切开朝下，放入锅中

6. 约2-3分钟，切口收住，蟹身煎熟

7. 倒入两大碗水，下绍酒1勺，味淋一勺，盖盖小火煮40分钟

8. 夜开花切片

9. 放入煮好的蟹汤里，盖盖再煮5分钟出锅

10. 放入煮好的蟹汤里，盖盖再煮5分钟出锅

梭子蟹煲夜开花做法小贴士

1.“夜开花”学名瓠瓜，属葫芦科，因夜间开花而得名，并非菜场里的西葫芦。

2.夜开花易熟，请最后汤好时放下。

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引用搜建站 2015-3-18 14:21: 辛苦了哦！

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