京酱肉丝制作方法

制作步骤

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  1.  准备食材，青红辣椒，葱，甜面酱，豆腐皮。

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  2.  猪里脊肉。

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  3.  肉切成丝，用黄酒，盐腌一下，用淀粉抓匀。

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  4.  豆皮用开水加盐泡一下。

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  5.  青红辣椒，葱都切成丝。

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  6.  热锅放油，放肉丝，最好是用筷子慢慢搅动，用勺子肉丝容易断掉。

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  7.  炒到肉丝全部变白拿出来。

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  8.  炒肉的油有很多，就不用放油了，锅，油都很热，先把火关掉，放甜面酱。

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  9.  用余温慢慢炒，开火，放黄酒。

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  10.  把酱炒香。

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  11.  放肉丝。

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  12.  放糖

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  13.  这是炒好的。

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  14.  豆皮切成小块备用。