食材主料：鲍鱼8只 菜品调味：食盐1/3茶匙、蒜1头、黑胡椒粉少许、植物油3汤匙 [制作步骤] 1.准备好鲜鲍鱼和大蒜适量 2.鲍鱼用小刀切断底部的肌肉，去掉沙肠，洗净 3.鲍鱼正面用刀稍微剞少许花刀，这样蒸的时候会成熟的更均匀，更快一些，蒜在上边也容易入味儿，然后放回壳中 4.蒜切细末，一半放碗中，然后放少许盐和黑胡椒碎，用八成热油浇在蒜上搅拌一下 5.另一半蒜末用五成热的油炸成金黄色，然后倒入蒜泥碗中 6.将蒜茸油搅拌均匀后，连油带蒜茸分别浇在鲍鱼上边，蒸锅上汽后将鲍鱼放入，蒸三至五分钟即可 |
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GMT+8, 2025-6-20 09:45
