[剁椒鲈鱼] 主料：鲈鱼1条 调料：食盐1/2茶匙、葱半根、姜1小块、料酒1汤匙、剁椒1汤匙、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙 [制作步骤] 1.鲈鱼去掉内脏和表面鳞片，清洗干净，用盐和料酒腌制15分钟 2.从背部每隔2厘米切一刀，不切断 3.葱白洗干净摆在盘底 4.准备好剁椒和姜末 5.锅热植物油，烧至五成热，放入姜末和剁椒炒香 6.炒好后浇在鲈鱼表面 7.上锅大火蒸八分钟，虚火蒸两分钟（水开后再上锅） 8.蒸好后，倒去蒸出来水 9.撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，再淋上少许热油即可 |
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GMT+8, 2025-10-27 19:35
