烘焙必会家常菜-烤全鸡

　　材料:

　　老鸡:1只、烤肉酱:100克、蚝油:100克、食盐:5克、姜:1块、洋葱:1个、大蒜:10粒、料酒:10克、花生油:50克、南乳:2块、五香粉、黑胡椒粉适量

　　操作步骤

　　1:将整鸡内脏去掉洗干净，沥干水

　　2:生姜、洋葱去皮洗净，切丝备用；大蒜剁成蒜蓉

　　3:将烤肉酱、蚝油、盐、料酒、花生油、南乳混合搅拌均匀，再加入姜丝、洋葱、蒜蓉拌均匀

　　4:把整鸡放入调料酱中，鸡身涂上酱料，塞入部分酱料进鸡肚中

　　5:用保鲜膜封住盆口进行腌制，腌制4~8小时即可

　　6:把全鸡从嘴到尾串过烤叉，鸡翅和鸡腿用铁丝扎好，预热好烤箱，放入全鸡，下面放接渣盘或锡纸接油渣