主料 - 荷兰豆 (150克)
- 茶树菇 (200克)
- 香芹 (20克)
- 小红椒 (3根)
- 姜 (15克)
- 蒜 (15克)
调料 - 油 (适量)
- 盐 (0.5茶匙)
- 糖 (0.5茶匙)
- 生抽 (1茶匙)
- 蚝油 (1茶匙)
- 生粉 (1茶匙)
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备料（茶树菇与荷兰豆洗净，姜蒜切片，小红椒，香芹切段。） -
茶树菇切段，荷兰豆对半切开，入开水锅中焯烫至断生。 -
准备一个碗汁（清水，盐，糖，生抽，蚝油，生粉，油拌匀备用） -
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小窍门： 1.快手菜，先备好碗汁。 2.菌菇类都有小毒，事先焯烫可以去除。 3.焯过水的蔬菜已有八成熟，再入锅翻炒要做到快进快出，不宜久炒，否则会失去应有的口感。 | 
