主料 - 油面筋 (9个)
- 土豆 (1个)
- 金针菇 (适量)
- 香菇 (4朵)
- 春笋 (适量)
- 苦菊 (适量)
- 青豆 (适量)
调料 - 盐 (2克)
- 蚝油 (2汤匙)
- 白胡椒 (2克)
- 香油 (适量)
- 糖 (适量)
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炒锅中加油小火爆香蒜末,放入香菇、金针菇、春笋青豆、盐煸炒熟。 -
土豆泥中加入白胡椒粉、香油再加入炒好的蔬菜丁搅拌均匀。 -
用筷子在油面筋上捅一个窟窿,然后将拌好的馅一点一点地塞进去,将面筋填满。 -
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加入高汤煮开放入酿上馅的面筋大火煮5分钟,出锅前加少许糖,将苦菊摆盘底盛出油面筋即可。
小窍门: 1、面筋里塞馅虽然不复杂,但绝对要有足够的耐心和细心。 2、面筋的内部要用筷子“捣”一下再填馅。 3、面筋的开口要用土豆泥封一下,否则煮的时候容易露馅。 4、多塞一些馅,煮出来圆鼓鼓的看起来好看。 |