乐葵的模具买了好久了， 可以以年来算了， 没买的时候心水的要命， 做了好多打算， 存了好多配方， 买来了却又因为各种不明的原因没有开工， 哎， 我这行动力啊。。 元旦的时候开了一瓶半甜白葡萄酒， 喝了一点点， 剩下的得想办法消灭掉啊， 于是配了这个半甜白葡萄酒香草戚风， 第一次用乐葵的这个4寸的萨瓦林模子， 脱模实在太好了， 貌美的不得了， 不过第一次用， 又是自配的方子， 各种问题还是很明显的， 上色太重了， 蛋糕糊的分量不够两个4寸， 所以时间上就不是那么合适， 也影响了蛋糕上色和湿润度。 不过总体来说，还是既漂亮又好吃的。
嗯， 配方的分量就是一个4寸萨瓦林模， 我当时以为可以做2个， 所以成品出来模子都没填满，呵呵，就小小的了。
参考分量：乐葵4寸萨瓦林模1个 材料：蛋白2个，玉米油25g，糖7g，低粉43g，半甜白葡萄酒34g，柠檬汁少许，香草精少许。 蛋黄2个，糖20g。 做法：1、准备好材料。 2、蛋白打发至干性发泡（提起打蛋器，有直立的尖角）。 3、蛋黄与糖混合，拌匀。 4、加入玉米油、白葡萄、柠檬汁，拌匀。 5、筛入低粉拌匀，加入香草精拌匀。 6、面糊倒入模具，七八分满。 7、烤箱预热165度，烤30分钟左右。（注意观察上色，根据自己烤箱调整时间） |
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GMT+8, 2025-5-1 18:07
