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鱼香肉丝的制作方法

2015-9-15 16:14

摘要: 主料红萝卜 (1个) 蒜薹 (10根) 黑木耳 (1把) 瘦肉丝 (150g) 蒜头 (3个) 干辣椒 (2个) 姜 (2片) 辅料豆瓣酱 (1匙) 花椒油 (1匙) 白砂糖 (1匙) 盐 (少许) 老陈醋 (1匙) 淀粉 (1匙) 水淀粉 (1匙) 厨具 炒 ...
主料
  • 红萝卜 (1个)
  • 蒜薹 (10根)
  • 黑木耳 (1把)
  • 瘦肉丝 (150g)
  • 蒜头 (3个)
  • 干辣椒 (2个)
  • 姜 (2片)
辅料
  • 豆瓣酱 (1匙)
  • 花椒油 (1匙)
  • 白砂糖 (1匙)
  • 盐 (少许)
  • 老陈醋 (1匙)
  • 淀粉 (1匙)
  • 水淀粉 (1匙)
厨具
炒锅
分类
常见菜式 热菜 咸甜 炒 廿分钟 普通难度
  • 鱼香肉丝的做法步骤：1
    1
    蒜薹切段，红萝卜切薄片改丝
  • 鱼香肉丝的做法步骤：2
    2
    黑木耳泡发切丝
  • 鱼香肉丝的做法步骤：3
    3
    瘦肉切丝抓下淀粉，让肉质细腻
  • 鱼香肉丝的做法步骤：4
    4
    蒜头拍了，干辣椒切碎，姜改丝
  • 鱼香肉丝的做法步骤：5
    5
    锅下多点的油，爆干姜。小火下辣椒爆香
  • 鱼香肉丝的做法步骤：6
    6
    倒下肉丝翻下，并下豆瓣酱爆香翻炒
  • 鱼香肉丝的做法步骤：7
    7
    倒入红萝卜与蒜薹翻炒
  • 鱼香肉丝的做法步骤：8
    8
    翻炒2分钟下黑木耳，花椒油
  • 鱼香肉丝的做法步骤：9
    9
    再来放入蒜头、白砂糖、盐翻炒几下，1匙的老陈醋甩开沿锅边下翻炒一茶匙的淀粉加入少许水，用1匙的水淀粉勾兌炒翻一下即可上菜
  • 鱼香肉丝的做法步骤：10
    10
    美味的鱼香肉丝完成
  • 鱼香肉丝的做法步骤：11
    11
    成品
  • 鱼香肉丝的做法步骤：12
    12
    成品

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