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鱼香肉丝的制作方法
2015-9-15 16:14
摘要
: 主料红萝卜 (1个) 蒜薹 (10根) 黑木耳 (1把) 瘦肉丝 (150g) 蒜头 (3个) 干辣椒 (2个) 姜 (2片) 辅料豆瓣酱 (1匙) 花椒油 (1匙) 白砂糖 (1匙) 盐 (少许) 老陈醋 (1匙) 淀粉 (1匙) 水淀粉 (1匙) 厨具 炒 ...
主料
红萝卜
(1个)
蒜薹
(10根)
黑木耳
(1把)
瘦肉丝
(150g)
蒜头
(3个)
干辣椒
(2个)
姜
(2片)
辅料
豆瓣酱
(1匙)
花椒油
(1匙)
白砂糖
(1匙)
盐
(少许)
老陈醋
(1匙)
淀粉
(1匙)
水淀粉
(1匙)
厨具
炒锅
分类
常见菜式 热菜 咸甜 炒 廿分钟 普通难度
蒜薹切段,红萝卜切薄片改丝
黑木耳泡发切丝
瘦肉切丝抓下淀粉,让肉质细腻
蒜头拍了,干辣椒切碎,姜改丝
锅下多点的油,爆干姜。小火下辣椒爆香
倒下肉丝翻下,并下豆瓣酱爆香翻炒
倒入红萝卜与蒜薹翻炒
翻炒2分钟下黑木耳,花椒油
再来放入蒜头、白砂糖、盐翻炒几下,1匙的老陈醋甩开沿锅边下翻炒一茶匙的淀粉加入少许水,用1匙的水淀粉勾兌炒翻一下即可上菜
美味的鱼香肉丝完成
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