三文鱼刺身我和宝爸能接受，老人和孩子却喜欢吃干煎的三文鱼块，所以每次做三文鱼，都是两种口味端上餐桌，还别说，干煎三文鱼块确实美味，一口咬下去有浓郁的鱼油香味布满口腔，轻轻嚼几下有一种韧劲的鱼胶口感，尤其是鱼骨部分，越嚼越有滋味~”
辅料 - 油 (适量)
- 盐 (3克)
- 鸡粉 (少许)
- 淀粉 (1汤匙)
分类 中式宴请 私房菜 热菜 咸鲜 煎 半小时 普通难度 -
三文鱼块洗净，沥干水（三文鱼肉切薄片做刺身，三文鱼骨和尾巴切块可以干煎或煮汤，一鱼两吃非常不错哦） -
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端起盆子反复抛起鱼块，让食盐均匀渗透鱼肉中，腌制片刻 -
再调入1汤匙淀粉，搅拌均匀。（加淀粉目的是让淀粉裹住三文鱼的鲜味，煎制时定型好看，吃起来有酥松的口感） -
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