义乌网

 找回密码
 注册
义乌网 首页 美食 糕点小吃 查看内容

海棉小纸杯蛋糕的做法

2016-2-16 16:49

摘要: 亲朋好友的聚会难免,作为餐后的小甜点,海棉纸杯小蛋糕,是非常不错的选择。不会太多,也不占肚子,人手一个,大家分享,就是那么快乐。 之前也因为小朋友的分享日给孩子们做过带去学校小朋友一起吃,得到老师同学 ...
亲朋好友的聚会难免,作为餐后的小甜点,海棉纸杯小蛋糕,是非常不错的选择。不会太多,也不占肚子,人手一个,大家分享,就是那么快乐。 之前也因为小朋友的分享日给孩子们做过带去学校小朋友一起吃,得到老师同学好评。 用的圆猪猪老师8寸海绵蛋糕的方子! 有厨师机帮忙打发全蛋,省时省力,简单方便多了,也敢于早起准备蛋糕了! 但还是因为比较着急,步骤不是很详细, 忙碌一早上,烤了44只小纸杯。 要把美味和健康带给亲朋好友!收获赞美多多。
主料
  • 全蛋液 (240g)
  • 低筋面粉 (120g)
  • 色拉油 (30g)
辅料
  • 细砂糖 (120g)
  • 纯牛奶 (30g)
  • 盐 (2g)
厨具
其它、电烤箱
分类
烘焙 甜味  一小时 普通难度
  • 海棉小纸杯蛋糕的做法步骤:1
     
    1
    准备好材料全部糖倒入全蛋里
  • 海棉小纸杯蛋糕的做法步骤:2
     
    2
    厨师机从低档开始,慢慢提升到6档,打发全蛋,7分钟左右,画"8"字短短几秒内消失
  • 海棉小纸杯蛋糕的做法步骤:3
     
    3
    分两次筛入低粉,每筛一次用刮刀轻拌一次,翻拌不可划圈手势要轻快,夹杂切拌,大至拌匀
  • 海棉小纸杯蛋糕的做法步骤:4
     
    4
    油和奶放入容器加入盐,用手动打蛋器搅至奶,油混合,取少部分打发的蛋糕糊倒入,用刮刀拌匀,再倒入剩下的蛋糕糊彻底拌匀!
  • 海棉小纸杯蛋糕的做法步骤:5
     
    5
    取两个12连小纸杯烤盘,垫上纸杯,倒入拌好的蛋糕糊,8分满
  • 海棉小纸杯蛋糕的做法步骤:6
     
    6
    移入150度预热好的烤箱,30分钟左右
  • 海棉小纸杯蛋糕的做法步骤:7
     
    7
    倒出晾凉即可

小窍门:

1、海绵蛋糕糖用量较大,最好别减,会使蛋糕不易打发湿度减少! 2、打蛋器打发,要给鸡蛋加温,冷水开始,边加边拌受热均匀。 3、打到体积膨胀原来3倍,提起蛋液流到表面可画出8字,几秒钟内消失 4、加面粉,翻拌切拌手势要轻快,防消泡 5、烤箱温度时间视自家情况调整! 6、蛋糕糊最好放入裱花袋再轻轻挤入纸杯,这样气泡会少一些。8分满就可以了。
注:本站部分内容为网友上传,如有侵权,请及时联系本站,本站会在第一时间将信息删除!

最新评论

近期专题
防欺凌,一起守护“少年的你” 健康活力满校园 稠江街道普查员: 尽心尽力做好普查工作 让这份“热乎饭”更暖心  我市因地制宜加快发展老年助餐服务 春“警”护航“筝”心守护 义乌消防设施操作应用 实操实训基地挂牌成立

义乌网

GMT+8, 2024-3-29 02:33

返回顶部