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虾仁番茄盅
2016-5-6 09:05
摘要
: 主料 番茄 (2个) 鲜虾 (适量) 玉米粒 (适量) 豌豆粒 (适量) 大蒜 (适量) 辅料生粉 (适量) 料酒 (适量) 蛋清 (适量) 番茄酱 (适量) 盐 (适量) 糖 (可选) 厨具 平底锅 分类家常菜 热菜 酸甜 炒 廿分钟 简单 ...
主料
番茄
(2个)
鲜虾
(适量)
玉米粒
(适量)
豌豆粒
(适量)
大蒜
(适量)
辅料
生粉
(适量)
料酒
(适量)
蛋清
(适量)
番茄酱
(适量)
盐
(适量)
糖
(可选)
厨具
平底锅
分类
家常菜 热菜 酸甜 炒 廿分钟 简单难度
将虾仁洗净,在背上划一刀,去除泥线。如果想要好看的造型,可以保留最后一节虾尾的壳,如果想吃的方便,就都去掉好啦~
在碗里加入适量的蛋清,生粉以及料酒。腌制一会。
将番茄在四分之一处切开,用小勺子把果肉挖出来,放在碗里备用。
准备适量的玉米粒和豌豆粒。(我家的速冻的,新鲜的当然会更好啦)
把蒜瓣压成蒜泥备用。
在平底锅中放入少量的油,将豌豆粒和玉米粒倒入锅中,过下油即可盛出。
再加入适量的油,油热后倒入腌制好的虾仁,快速划炒。
转小火,放入适量的番茄酱。
把番茄果肉倒入锅中,小火慢慢熬制,可以用锅铲压或者轻轻捣碎(太用力锅会坏哦~)。
熬成浓浓的汤汁即可。
加入虾仁,玉米粒以及青豆粒。
出锅前加入蒜蓉和适量的盐,翻炒一下就可以出锅啦!
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