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虾仁番茄盅

2016-5-6 09:05

摘要: 主料番茄 (2个) 鲜虾 (适量) 玉米粒 (适量) 豌豆粒 (适量) 大蒜 (适量) 辅料生粉 (适量) 料酒 (适量) 蛋清 (适量) 番茄酱 (适量) 盐 (适量) 糖 (可选) 厨具平底锅分类家常菜热菜酸甜炒廿分钟简单 ...

主料

番茄 (2个)
鲜虾 (适量)
玉米粒 (适量)
豌豆粒 (适量)
大蒜 (适量)

辅料

生粉 (适量)
料酒 (适量)
蛋清 (适量)
番茄酱 (适量)
盐 (适量)
糖 (可选)

厨具

平底锅

分类

家常菜热菜酸甜炒廿分钟简单难度

将虾仁洗净，在背上划一刀，去除泥线。如果想要好看的造型，可以保留最后一节虾尾的壳，如果想吃的方便，就都去掉好啦~
在碗里加入适量的蛋清，生粉以及料酒。腌制一会。
将番茄在四分之一处切开，用小勺子把果肉挖出来，放在碗里备用。
准备适量的玉米粒和豌豆粒。（我家的速冻的，新鲜的当然会更好啦）
把蒜瓣压成蒜泥备用。
在平底锅中放入少量的油，将豌豆粒和玉米粒倒入锅中，过下油即可盛出。
再加入适量的油，油热后倒入腌制好的虾仁，快速划炒。
转小火，放入适量的番茄酱。
把番茄果肉倒入锅中，小火慢慢熬制，可以用锅铲压或者轻轻捣碎（太用力锅会坏哦~）。
熬成浓浓的汤汁即可。
加入虾仁，玉米粒以及青豆粒。
出锅前加入蒜蓉和适量的盐，翻炒一下就可以出锅啦！

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