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辣炒平菇

2016-5-20 11:08

摘要: “本来想超干煸评估,结果水分太多,临时改道,变成辣炒平菇,比干煸的好吃一万倍” 主料平菇 (250G) 青椒 (1根) 干辣椒 (1小把) 小葱 (1根) 蒜 (2瓣) 辅料蚝油 (0.5勺) 酱油 (1勺) 老抽 (0.5勺) 鸡精 (0. ...
本来想超干煸评估,结果水分太多,临时改道,变成辣炒平菇,比干煸的好吃一万倍

主料
  • 平菇 (250G)
  • 青椒 (1根)
  • 干辣椒 (1小把)
  • 小葱 (1根)
  • (2瓣)
辅料
  • 蚝油 (0.5勺)
  • 酱油 (1勺)
  • 老抽 (0.5勺)
  • 鸡精 (0.5勺)
  • 十三香 (0.5勺)
  • 花椒 (1勺)
  • 芝麻 (少许)
  • 孜然 (少许)
厨具
炒锅
分类
家常菜 热菜 微辣 炒 十分钟 简单难度
  • 辣炒平菇的做法步骤:1
    1
    平菇撕成条
  • 辣炒平菇的做法步骤:2
    2
    洗净沥水,或者用手把水分拧干,辣椒切丝
  • 辣炒平菇的做法步骤:3
    3
    葱切丝,蒜切末,准备好干辣椒和花椒粒
  • 辣炒平菇的做法步骤:4
    4
    锅烧热,倒入油,大约10秒左右就下入干辣椒和花椒粒。煸炒
  • 辣炒平菇的做法步骤:5
    5
    下入青椒丝和平菇翻炒,依次加入蚝油,酱油,老抽,十三香,
  • 辣炒平菇的做法步骤:6
    6
    加入蒜末和葱丝
  • 辣炒平菇的做法步骤:7
    7
    这一盘辣炒平菇,被我都吃了,太好吃了,临时改变也算是很完美了。

小窍门:

请各位亲按照自己的口味加调料,喜欢吃辣多加一些干辣椒,喜欢吃麻可以把花椒换成麻椒,口味清淡的话,少加一些酱油。
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