“这道菜鸡可以选整只鸡肉也可以选鸡腿肉，看个人喜好，如果喜欢吃辣的，红尖椒那里可以多放几个。”
食材明细- 鸡肉500g
- 干木耳一小把
- 青辣椒1个
- 红辣椒半个
- 蒜苗3颗
- 红尖椒 2个
- 姜片3片
- 蒜瓣适量
- 八角1个
- 生抽1汤勺
- 老抽2匙
- 醋1匙
- 料酒1匙
- 蚝油1匙
- 盐1匙
- 白糖1匙
- 鸡精1匙
红焖鸡块的做法步骤-
1 鸡腿肉比较多，所以我选的是鸡腿肉。把鸡腿肉切块洗净焯水备用。干木耳泡发洗净沥水备用 -
2 调酱汁。准备一个大面碗，我家的碗都比较大的😄。放一汤勺生抽，2匙老抽，1匙老陈醋，1匙料酒，1匙糖，1匙蚝油，1匙盐，1匙鸡精，3汤勺清水搅拌均匀备用 -
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5 煮开后加入红尖椒段，八角，姜片和压碎的蒜瓣转中小火盖上锅盖继续焖。焖鸡块的时候可以把青红辣椒洗干净切成丝 -
6 注意观察锅内水不要煮干了，水煮剩一半的时候放入泡好的木耳翻动搅匀继续盖上锅盖焖 -
7 木耳放进去后闷个七八分钟然后揭开锅盖试一下咸淡，然后转大火翻炒收汁 -
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9 翻炒片刻后即可关火，因为之前调的酱汁里面什么调味料都有，所以这里不需要放鸡精 -
使用的厨具：炒锅 | 
