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芦笋炒肉

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摘要: “一年四季中属春天的芦笋最嫩,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏 ...

一年四季中属春天的芦笋最嫩,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。

用料

主料

  • 芦笋300克

  • 猪肉150克

  • 大蒜6克

辅料

  • 适量
  • 鸡精

    0.5克
  • 花生油

    10克
  • 生抽

    10克
  • 花椒粉

    1克
  • 小米辣

    1个

芦笋炒肉的做法

1.

准备好材料:芦笋、瘦肉、大蒜。

2.

把芦笋洗净,用刀削去根部的老皮,用刀斜切。

3.

把猪肉用刀切成条状,小米辣切成小丁。

4.

大蒜去皮,用绞肉机绞蒜末取出备用。

5.

锅里烧开水,加入少量的盐,食用油,能保持蔬菜颜色不变,把切好的芦笋,倒入烧开的水里烫至变色断生的时候,捞出备用。

6.

锅烧热后,倒入花生油,油热后放入切条的猪肉,大火快速翻炒。

7.

加入花椒增加香味。

8.

再加入生抽调味调色。

9.

大火继续翻炒至肉条变色的时候。

10.

加入焯水的芦笋。

11.

根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。

12.

大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后,加入小米辣。

13.

大火翻炒均匀即可关火。




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