麻辣拌耳丝-嗜肉嗜辣两不误

        麻辣耳丝在我的印象中，一直定格在儿时的夏天，老爸夏天用来下酒的小凉菜。每次看到耳丝都能想起他来。没办法，对我而言，我是用美食记录我的时间轴上发生的事情滴。周日父亲节了，做道最家常的夏日清爽小菜送给他，不华丽但贴心。配上啤酒来一顿小满足、小享受、小质朴的一餐，我知道这是他眼中目前觉得最平静的幸福。

       嗜肉族不会因为季节就不好肉了。咱有夏天喜好的肉肉餐。夏天闷热，大家都不想吃油腻的，来盘清爽的拌肚丝吧。咯吱咯吱，脆脆的咬在嘴里。喜欢啤酒的来听普啤，一小把花生，再加一个油酥烧饼，一样把夏天过得有滋有味。

       嗜肉族虽喜好肉，但也不排斥蔬菜，在凉拌肚丝里面加入多多的黄瓜，既清口还解腻。再搭配少许的香菜，味道更佳，如果不喜欢香菜的朋友可以省略。

       嗜肉和嗜辣其实不冲突，很多时候它们都是相互存在才更够劲儿哈。这个凉拌菜来上两勺自己榨的辣椒油，更味美到家喽。

原料：

猪耳1页、黄瓜1根、香菜1小把、生抽1汤勺，蒸鱼豉油1汤勺，醋1汤勺、熟辣椒油2汤勺。

熟辣椒油：

大蒜2瓣、颗粒辣椒粉2汤勺、白芝麻2汤勺、油适量。

做法：

1、黄瓜、香菜洗净备用；

2、猪肉、黄瓜、香菜切丝放入大碗中；

3、加入生抽、蒸鱼豉油；

4、再加入醋，凉拌醋、香醋都可以；

5、根据喜好加入特制的熟辣椒油；

6、拌匀装盘即可。