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排骨烧土豆的做法

2021-4-15 14:10

摘要: 今天买了恩施小土豆，准备用它和排骨一起炖着吃，不要太美味了。” 食材明细 主料 小土豆 适量 排骨 2根 辅料 八角 适量 桂皮 1个 姜 适量 蒜瓣 适量 调料 老抽 1勺 ...
今天买了恩施小土豆，准备用它和排骨一起炖着吃，不要太美味了。”

食材明细


主料
  • 小土豆 适量
  • 排骨 2根
辅料
  • 八角 适量
  • 桂皮 1个
  • 姜 适量
  • 蒜瓣 适量
调料
  • 老抽 1勺
  • 冰糖碎 适量
  • 生抽 2勺
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

排骨烧土豆的做法步骤


  • 1
    先将排骨焯水，去血沫捞出用水冲干净。

  • 2
    将土豆洗净削皮。

  • 3
    锅内倒适量的油，放入碎冰糖炒出糖色，再加入八角，桂皮，生姜和蒜瓣。

  • 4
    炒香后，倒入料酒，老抽，生抽炒匀。

  • 5
    加入开水淹没过排骨，转小火，盖上锅盖炖30分钟。

  • 6
    随后加入土豆再炖上10分钟，再转大火，加入适量的盐，胡椒调味即可。
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