凉拌爽脆金针菇海蜇丝

原料：

金针菇、海蜇丝、蒜、香菜、紫天椒、芝麻、生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、盐、鸡精。

做法：

1、 材料、配料备好；

2、金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用；

3、蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用；

4、芝麻炒香备好；

5、锅下水烧开后，放入金针菇、海蜇丝焯水10秒；

6、过冷河沥干水份待用；

7、金针菇、海蜇丝放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及调料放入拌匀即可。