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油焖大虾的做法

2021-7-5 10:20

摘要: 学校清盘，家里清空，冰箱里可以吃的都做了，然后再采购，要不快过期了，哈哈😃” 食材明细 主料 大虾🍤 适量 辅料 葱花 适量 姜片 适量 调料 盐 适量 糖 ...
学校清盘，家里清空，冰箱里可以吃的都做了，然后再采购，要不快过期了，哈哈😃”

食材明细

主料
  • 大虾🍤 适量
辅料
  • 葱花 适量
  • 姜片 适量
调料
  • 盐 适量
  • 糖 根据自己口味
  • 蚝油 一勺
  • 生抽 3匙
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

油焖大虾的做法步骤


  • 1
    开背去线去虾枪。

  • 2
    小心虾枪扎手。

  • 3
    姜和葱，切点葱花待用。

  • 4
    锅热多放点油。

  • 5
    放入大虾，小心盘底有水，厨房多注意安全。

  • 6
    翻个炒。

  • 7
    按压虾头出虾油。

  • 8
    炒这个状态，崩皮有口感。

  • 9
    加葱姜翻匀。

  • 10
    加汤。

  • 11
    生抽，耗油，糖，盐，盐适当，蚝油生抽都咸。

  • 12
    汤汁干关火，撒葱花🌸。

小窍门

注意生抽和盐还有耗油都增加咸度别放多了，开背注意别伤手，虾下锅时候注意多余的水。    
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