食材篇之山药的美味

　　原料:山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。

　　调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。

　　做法：

　　1、山药去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成与山药等大的丁。

　　2、香菜洗净切末，香菇洗净切丁。

　　3、锅中加鲜汤，调入主料，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。

　　4、汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可。