补肾固精 新莲的养生吃法

　　材料：新鲜白莲子200克，鸡脯肉150克，青、红椒各若干，水发香菇、银耳、葱、姜、蒜头、精盐、料酒、味精、淀粉、蛋白、清汤等各适量。

　　做法：

　　1、将新鲜莲子洗净，鸡脯肉切成丁。

　　2、用盐、酒腌制几分钟后上蛋清浆。

　　3、把青、红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片，并把葱、姜、蒜分别切成段、丝、片。

　　4、然后起油锅至热，将鸡脯肉滑油出锅。

　　5、留底油将姜蒜爆锅，放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒，调入盐、酒，放入清汤定好口味，再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡，淋入明油起锅即可。